香河肉餅制作技藝2016年3月被評為市級項目。香河肉餅起源于一千多年前的中國北方游牧民族。到清代末年，有一家哈姓回民開的哈家肉餅店興起，使香河肉餅制作達到了最高境地。
香河肉餅顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。生餅搟完以后又薄又軟又大，直徑在一尺半開外，搟面杖把餅耍得團團轉，面皮上也不出一點褶。在鐺里烙出均勻一色焦黃嘎渣兒?；鸷蛞坏?，餅就鼓成球樣，面皮薄如紙。起鼓后，用長毛刷在餅的兩面刷油，面皮變得半透明，幾乎看得見餡。熟后面皮酥脆，肉餡連為一體，所以偌大個的餅，雖酥而不碎。
